Segreto – « Le secret des grands équilibres »

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Segreto — le secret. Pas celui qu'on dissimule, mais celui qu'on révèle à ceux qui savent écouter. Cette cuvée est née d'une rencontre improbable et parfaitement réussie : une jarre italienne en terre cuite et un fût de chêne français — deux matières, deux textures, deux façons de travailler le vin — pour un résultat qui ne ressemble à rien d'autre dans la cave.

Le nez est subtil : fruits rouges confits, touches boisées discrètes, une touche florale qui rappelle la violette. La bouche confirme tout ce que le nez promettait — texture soyeuse, tanins d'une délicatesse rare, équilibre impeccable entre fraîcheur et chaleur. La finale s'étire, longue, élégante, avec cette persistance qui caractérise les grands vins.

C'est notre Champigny de haute expression. Celui qu'on sort pour les grandes tables — ou pour se prouver que le Saumurois peut produire l'exceptionnel.

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🍽️ Accords parfaits

• Gibier en sauce
• Volaille farcie
• Côte de Boeuf, viandes rouges nobles
• Champignons sauvages, Truffes

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🍽️ Parfait sur : côte de bœuf, viandes rouges nobles, champignons sauvages, truffes 🌡️ Service : 17 °C chambré · À carafer impérativement · Plein potentiel à 4–8 ans

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🎖️ Régulièrement récompensé, Segreto s’adresse aux amateurs de rouges subtils et racés, capables d’accompagner aussi bien un repas raffiné qu’un apéritif gourmand.

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Segreto, la cuvée confidentielle qui ne demande qu’à être partagée.

SEGRETO 2022 :

Ligers 2025 : Or : "La robe brillante couleur rouge grenat aux nuances pourpres s'ouvre sur un nez flatteur qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs macérés (cerise, prune) à des notes de torréfaction (tabac, pain grillé, réglisse). La bouche à l'attaque souple offre une matière charnue, du volume, de l'ampleur, ainsi que des arômes toastés et épicés (girofle) qui enrobent des tanins doux et puissants, puis persistent dans une finale structurée. Très beau Saumur Champigny."

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Feminalise 2025 : Or

 

Vignerons Indépendants 2025 : Bronze

 

Guide Dussert-Gerber 2026 : 95/100 : "Présenté dans une superbe bouteille lourde, le vin est de couleur soutenue, de bouche corsée et puissante, un vin de belle matière, aux connotations de cerise, d'humus, aux tanins étoffés mais tout en délicatesse, tout en bouche. On vous le suggère sur un gibier d'eau ou des tagliatelles à la bolognaise."

SEGRETO 2021 :

Vignerons Indépendants 2023 : Argent

Guide Hachette 2024 : 1 étoile : "Des vignes de 60 ans et un élevage d'un an en barrique fondent cette cuvée de plein fruit, entre fraise, groseille et cerise juteuse. La bouche se montre dense et fraîche, sans aucun excès de bois, portée par des tanins polis et un bon fruit acidulé."
 

Guide Dussert-Gerber 2025 : 93/100 : "De belle robe grenat, il est riche et structuré, un vin qui allie rondeur et structure, au nez persistant où dominent des notes de cassis et de griotte, d'excellente évolution, à ouvrir sur une daube ou des œufs brouillés au boudin noir."

SEGRETO 2020 :

Vert de Vin - Note : 15.5+/20 (91/100)  : "Le vin présente une couleur rubis brillante avec un bord brillant. Le nez est intense et multicouches, s'ouvrant sur des nuances de framboises des bois et de baies noires mûres, une touche de myrtilles et de cassis, compliquées par de délicates notes d'épices douces comme la cannelle, le clou de girofle et la vanille. La bouche est vibrante et gourmande, pleine et juteuse, offrant une texture crémeuse, des tanins polis et à grain fin et une acidité bien équilibrée. Des notes de cerises rouges juteuses et de fraises sauvages s'entrelacent gracieusement avec des nuances de cacao et de chocolat, un soupçon de liqueur de cerise, une touche de tabac et des copeaux de crayon. Structure aérienne et finale juteuse et fruitée."

Vignerons Indépendants 2022 : Or

Féminalise 2022 : Or