AOP Saumur Champigny - Veilles vignes
Cépage : 100 % Cabernet Franc
% alcool : 12 %
 
Noir Absolu est un hommage vibrant à la nature et au savoir-faire viticole.
Issu de veilles vignes d'environ 50 ans, il puise dans notre terroir argilo-calcaire toute la richesse qui forge son caractère unique.
Une cuvaison de trois semaines permet d'extraitre le meilleur de chaque baie, révélant des arômes profonds de fruits noirs et de bigarreau.
En bouche, l'équilibre est parfait entre rondeur et structure, porté par des tanins présents mais soyeux, pour une finale d'une belle intensité.
 
🍽️ Accords parfaits
• Tournedos de bœuf
• Boudin noir aux pommes
• Fromages affinés